Не пропусти
Главная » Кулинария » СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Соленые огурчики всегда желанны на обеденном столе, с ними веселее любая каша, а к мясу или жареной картошечке соленый огурец – это вообще роскошь. Хочу поделиться давнишним семейным рецептом засолки огурцов, таким способом солила огурцы еще моя бабушка, причем не только на зиму, даже летом у нее всегда была припасена большая 3-х литровая банка соленых огурцов: для гостей к водочке, для винегрета, оливьешки, да и вообще вкусный хрустящий огурчик всегда пригодится. Сразу скажу, готовить соленые огурцы холодным способом проще простого, быстро, практично, и результат всегда радует.

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Другие рецепты заготовок:

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

  • 2,7 кг. огурцов
  • 100 гр. соли (обычной каменной соли)
  • 1 лист хрена
  • 3-5 кусочков корня хрена (по 1см)
  • 3 зубчика чеснока
  • 1-2 соцветия укропа
  • 1 кусочек горького перца
  • 10 листиков вишни и смородины
  • Берем 2,5–2,7 кг. огурцов, сказать точно трудно, поскольку все зависит от того насколько плотно будут уложены огурчики в бутыль. Огурцы замачиваем в холодной воде на 2-3 часа , затем тщательно моем.
  • Моем листья вишни и смородины. Эти два вроде бы как не съедобных ингредиента очень важны для засолки, ведь именно благодаря им огурчики получаются хрустящими.
  • Ополаскиваем укроп, лист хрена, чистим несколько небольших кусочков корня хрена.
  • Чистим и режем пластинками чеснок.
  • В чистую 3-х литровую банку укладываем огурцы вперемешку с листьями, зеленью, чесноком, кусочками хрена, кладем кусочек горького перца.
  • На 3-х литровую банку кладем 100 гр. соли, заливаем некипяченой водой, лучше родниковой, но можно из крана.
  • Закрываем банку чистой капроновой крышкой и ставим в прохладное место. Под банку ставим тарелку, так как из-под крышки может протечь немного рассола. Это нормально, ведь в банке идет процесс брожения. Приблизительно через неделю тарелку можно убрать.
  • Такие соленые огурчики храним в темном прохладном месте, они прекрасно стоят всю зиму. Если же надо приготовить малосольные огурцы быстро, то смотрим этот рецепт.

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Отзывы и комментарии:

Я тоже так солю огурцы, только укропа и чеснока кладу побольше.

Красивые на фото огурцы, обязательно попробую ваш рецепт.

Екатерина, на фото огурчики, которые только-только поставили, им еще предстоит пройти процесс засолки )))

Спасибо за рецепт. Едим с удовольствием.

Моя бабушка всегда так в селе солит огурчики. Мне нравится, что огурцы таким способом получаются очень ароматными и вкусными. У меня, к сожалению, такие не получаются, мне их негде хранить.

Засолила огурцы по вашему рецепту. Уже прошло две недели. Конечно же попробовала. Хорошие огурчики, в меру соленые, плотненькие, пряные.

Засолила 4 трехлитровые банки. Все стоят красивенькие, как на подбор, приятно глянуть. Спасибо!

А прохладное место в современной трехкомнатной квартире на шестом этаже, это где? :))

Marta, в любой квартире предусмотрена кладовка, и находится она вдали от наружных, наиболее нагревающихся в жару стен. Так что именно там и можно хранить консервацию.

Алёна, а помидоры можно так солить?

Наталья, можно и помидоры, только соли следует положить чуть меньше. Вот вкусный рецепт соленых помидоров холодным способом.

Скажите, а в холодильнике хранить можно? Или там слишком холодно?

Алла, соленые огурцы прекрасно хранятся в холодильнике.

Здравствуйте, Алена.) Помогите, пожалуйста. Хочу засолить на зиму много огурцов (не за мариновать), но у нас в доме в подполе +13 зимой, а то и выше. Можно как-то преобразовать этот ваш замечательный рецепт под наши условия. Большое спасибо. И еще хотела спросить — как можно отблагодарить вас за ваши труды?)

Юлия, идеальная температура для соленых огурцов до 10 градусов. Если будет чуть выше, значит, начнут киснуть быстрее. Можно немного увеличить количество соли (120 гр. на 3 литровую банку), но слишком много нельзя, иначе огурцы соленющие получатся.

Юлия, попробуйте часть огурцов закатать, вот хороший рецепт.

Что касается отблагодарить. если вам нравится мой сайт и вы рассказываете о нем своим друзьям, делитесь понравившимися рецептами в соцсетах, то это и есть самая лучшая благодарность))))))

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Что приготовить на 23 февраля

Творожный тортик без выпечки

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Расстегаи с рыбой — невероятно вкусно!

Рецепты по ингредиентам

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Тыква с картошкой в духовке

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Жареная треска — о-о-очень вкусно.

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Устали от мяса и жирных салатов? Тогда вареники с творогом — это то, что вам нужно!

Постный борщ с грибами

Торт с вишней «Монастырская изба»

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Лучшие начинки для пиццы

Торт Прага — торт без хлопот!

Как приготовить постные щи

Гречка с грибами — очень вкусно!

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Быстрые рогалики с повидлом

Сало, которое буквально тает во рту

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Как замариновать дома скумбрию — очень вкусно!

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Ленивые пироги с капустой: лучшие рецепты

Заливной пирог с капустой – традиционная славянская выпечка, чья история насчитывает несколько сотен лет. Простота и быстрота его приготовления дала блюду второе название — пирог для ленивых. Предлагаем вашему вниманию ...

Ленивый пирог с капустой быстрого приготовления: рецепты

Как приготовить ленивый пирог с капустой на скорую руку Пироги, внутри которых «затаилась» капуста, являются весьма универсальными и безумно вкусными. Такую стряпню до безобразия просто приготовить, затратив на ингредиенты минимальную ...

Ленивые пирожки с капустой пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько

Вариант 1: Классический рецепт ленивых пирожков с капустой Ленивые рецепты вовсе не характеристика хозяйки, скорее наоборот – показатель того, что блюдо, в отличие от своего полновесного аналога, будет приготовлено в ...

Как приготовить замороженные голубцы в кастрюле, мультиварке, на сковородке, в духовке, видео

А вы знаете как вкусно приготовить замороженные голубцы? Голубцы – блюдо, которое можно подать и к повседневному столу, и праздничному. Готовятся они по разным рецептам и если их сделали очень ...

Как приготовить голубцы в мультиварке: рецепт из полуфабрикатов и свежих продуктов

Готовим вкусные голубцы в мультиварке из свежей капусты и полуфабрикатов Мультиварка позволяет упростить и ускорить процесс приготовления многих блюд. Можно в ней готовить и голубцы, которые получатся нежными и сочными, ...

Как приготовить замороженные голубцы в мультиварке, духовке, на сковороде

Замороженные полуфабрикаты – настоящий клад для современной занятой хозяйки. Они очень выручают, когда нужно быстро приготовить обед или ужин, а времени почти нет. А тут – заглянул в морозилку, достал ...

Диетические блюда в мультиварке способствуют оздоровлению и похудению

Диетические блюда в мультиварке способствуют оздоровлению и похудению Чтобы быстро приготовить диетические блюда, необходима кухонная помощница – мультиварка. В ней можно приготовить вкусную, полезную и здоровую пищу при разных режимах. ...

Диетические блюда в мультиварке — 90 золотых рецептов

Выпечка (161) Рецепты на Новый Год (158) Заготовки на зиму (124) Салаты (108) Блюда из мяса (82) Овощные блюда (77) Супы (60) Блюда из рыбы (58) Горячие блюда (56) Лето ...

Лучшие диетические рецепты в мультиварке: особенности приготовления и отзывы

Лучшие диетические рецепты в мультиварке: особенности приготовления и отзывы Блюда, приготовленные в мультиварке, идеально подходят для тех, кто придерживается правильного питания. В них сохраняется гораздо больше ценных веществ и витаминов. ...

РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ ХОЗЯЙКАМ: Домашний картофель фри — вкуснее, натуральнее и дешевле, чем в Макдональдсе

«РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ ХОЗЯЙКАМ» — Для всех, кто любит готовить, вкусные рецепты с фото.В этом блоге есть рецепты и супов, и закусок, и постных блюд, и напитков, и тортов,и заготовок ...

Картофель фри — как в Макдональдсе

из фетра (33) фоны для творчества (4) (0) Маникюр,педикюр (35) Point-to-Point (4) аудиокниги (11) баночки,бутылки (100) бижутерия (88) валяние (11) Визаж, макияж (51) все для дома. (512) полезные советы. (486) ...

Как сделать картофель фри в микроволновке, духовке, мультиварка и в сковороде?

Макдональдс у вас дома: учимся готовить картофель фри Картошечка фри пользуется огромной популярностью по всему миру. Его любят как дети, так и взрослые. Чтобы насладиться вкусом жареного картофеля, необязательно идти ...

Чебуреки в мультиварке: пошаговый кулинарный рецепт

Время приготовления: 2 часа Журналист и хозяйка с 30 летним стажем. Чебуреки в мультиварке готовятся почти так же, как на сковородке. На мой взгляд, мультиварка удобнее тем, что дно мультикастрюли ...

Чебуреки в мультиварке

Чебуреки в мультиварке. Как готовить чебуреки в мультиварке Redmond Чебуреки в мультиварке получаются вкусными, хрустящими и румяными. Но это лишь в том случае, если упомянутые изделия готовить из яичного теста, ...

Как жарить вкусные чебуреки в мультиварке: просто и быстро

Как правильно приготовить чебуреки в мультиварке знают немногие. Но если бы большинство хозяек знали об этом, то готовили бы только подобным образом. Это очень удобно и вкусно. Блюдо получается хрустящим, ...

Как приготовить стейк из мяса и рыбы в мультиварке

Все о застолье: рецепты будничных и праздничных блюд, национальные кухни, полезные советы и интересные факты Как приготовить стейк из мяса и рыбы в мультиварке Стейк является наиболее популярным блюдом, которое ...

Стейк лосося в мультиварке — Что можно приготовить в мультиварке? Мультиварка вари

Стейк лосося в мультиварке – это диетическое блюдо, которое из-за такого способа приготовления сохраняет все свои витамины и полезные свойства. Есть очень много разных интересных рецептов на тему, как приготовить ...

Рецепты стейка в мультиварке, секреты выбора ингредиентов и

Стейк в мультиварке – подрумянится, пропарится, поджарится! Приготовление разных стейков в мультиварке из мяса, индейки, рыбы Стейк – это цельный кусок мяса или рыбы, который радует одним только размером. Что ...

Быстрые десерты в микроволновке: и вкусно, и полезно!

Быстрые десерты в микроволновке: и вкусно, и полезно! Знаете ли вы, дорогие хозяюшки, что микроволновку можно использовать для приготовления практически мгновенных десертов. Всего за несколько минут вы получите вкусное и ...

Десерты в микроволновке

Вкусные десерты в микроволновке для всей семьи можно приготовить буквально за несколько минут. Читайте нашу статью и убедитесь в этом лично. Творожное суфле с бананом может прекрасно дополнить ваш привычный ...

Десерты в микроволновке: рецепты приготовления

Самые различные десерты, как простые, так и сложные, можно при желании приготовить в домашних условиях. Домашние десерты — различные кремы, пахлава, мороженое, желе, муссы, пудинги, сладкие пасты и многое другое ...

Яндекс.Метрика