Главная » Кулинария » СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Соленые огурчики всегда желанны на обеденном столе, с ними веселее любая каша, а к мясу или жареной картошечке соленый огурец – это вообще роскошь. Хочу поделиться давнишним семейным рецептом засолки огурцов, таким способом солила огурцы еще моя бабушка, причем не только на зиму, даже летом у нее всегда была припасена большая 3-х литровая банка соленых огурцов: для гостей к водочке, для винегрета, оливьешки, да и вообще вкусный хрустящий огурчик всегда пригодится. Сразу скажу, готовить соленые огурцы холодным способом проще простого, быстро, практично, и результат всегда радует.

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Другие рецепты заготовок:

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

  • 2,7 кг. огурцов
  • 100 гр. соли (обычной каменной соли)
  • 1 лист хрена
  • 3-5 кусочков корня хрена (по 1см)
  • 3 зубчика чеснока
  • 1-2 соцветия укропа
  • 1 кусочек горького перца
  • 10 листиков вишни и смородины
  • Берем 2,5–2,7 кг. огурцов, сказать точно трудно, поскольку все зависит от того насколько плотно будут уложены огурчики в бутыль. Огурцы замачиваем в холодной воде на 2-3 часа , затем тщательно моем.
  • Моем листья вишни и смородины. Эти два вроде бы как не съедобных ингредиента очень важны для засолки, ведь именно благодаря им огурчики получаются хрустящими.
  • Ополаскиваем укроп, лист хрена, чистим несколько небольших кусочков корня хрена.
  • Чистим и режем пластинками чеснок.
  • В чистую 3-х литровую банку укладываем огурцы вперемешку с листьями, зеленью, чесноком, кусочками хрена, кладем кусочек горького перца.
  • На 3-х литровую банку кладем 100 гр. соли, заливаем некипяченой водой, лучше родниковой, но можно из крана.
  • Закрываем банку чистой капроновой крышкой и ставим в прохладное место. Под банку ставим тарелку, так как из-под крышки может протечь немного рассола. Это нормально, ведь в банке идет процесс брожения. Приблизительно через неделю тарелку можно убрать.
  • Такие соленые огурчики храним в темном прохладном месте, они прекрасно стоят всю зиму. Если же надо приготовить малосольные огурцы быстро, то смотрим этот рецепт.

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Отзывы и комментарии:

Я тоже так солю огурцы, только укропа и чеснока кладу побольше.

Красивые на фото огурцы, обязательно попробую ваш рецепт.

Екатерина, на фото огурчики, которые только-только поставили, им еще предстоит пройти процесс засолки )))

Спасибо за рецепт. Едим с удовольствием.

Моя бабушка всегда так в селе солит огурчики. Мне нравится, что огурцы таким способом получаются очень ароматными и вкусными. У меня, к сожалению, такие не получаются, мне их негде хранить.

Засолила огурцы по вашему рецепту. Уже прошло две недели. Конечно же попробовала. Хорошие огурчики, в меру соленые, плотненькие, пряные.

Засолила 4 трехлитровые банки. Все стоят красивенькие, как на подбор, приятно глянуть. Спасибо!

А прохладное место в современной трехкомнатной квартире на шестом этаже, это где? :))

Marta, в любой квартире предусмотрена кладовка, и находится она вдали от наружных, наиболее нагревающихся в жару стен. Так что именно там и можно хранить консервацию.

Алёна, а помидоры можно так солить?

Наталья, можно и помидоры, только соли следует положить чуть меньше. Вот вкусный рецепт соленых помидоров холодным способом.

Скажите, а в холодильнике хранить можно? Или там слишком холодно?

Алла, соленые огурцы прекрасно хранятся в холодильнике.

Здравствуйте, Алена.) Помогите, пожалуйста. Хочу засолить на зиму много огурцов (не за мариновать), но у нас в доме в подполе +13 зимой, а то и выше. Можно как-то преобразовать этот ваш замечательный рецепт под наши условия. Большое спасибо. И еще хотела спросить — как можно отблагодарить вас за ваши труды?)

Юлия, идеальная температура для соленых огурцов до 10 градусов. Если будет чуть выше, значит, начнут киснуть быстрее. Можно немного увеличить количество соли (120 гр. на 3 литровую банку), но слишком много нельзя, иначе огурцы соленющие получатся.

Юлия, попробуйте часть огурцов закатать, вот хороший рецепт.

Что касается отблагодарить. если вам нравится мой сайт и вы рассказываете о нем своим друзьям, делитесь понравившимися рецептами в соцсетах, то это и есть самая лучшая благодарность))))))

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Что приготовить на 23 февраля

Творожный тортик без выпечки

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Расстегаи с рыбой — невероятно вкусно!

Рецепты по ингредиентам

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Тыква с картошкой в духовке

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Жареная треска — о-о-очень вкусно.

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Устали от мяса и жирных салатов? Тогда вареники с творогом — это то, что вам нужно!

Постный борщ с грибами

Торт с вишней «Монастырская изба»

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Лучшие начинки для пиццы

Торт Прага — торт без хлопот!

Как приготовить постные щи

Гречка с грибами — очень вкусно!

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Быстрые рогалики с повидлом

Сало, которое буквально тает во рту

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ – рецепт с фото

Как замариновать дома скумбрию — очень вкусно!

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Тушеная картошка в мультиварке, рецепт с фото

Приготовление вторых блюд можно существенно упростить, если воспользоваться современной кухонной техникой – мультиваркой. Варить, запекать в ней – одно удовольствие, к тому же, экономится время на создание вкуснейших блюд. Предлагаем ...

Как правильно пользоваться мультиваркой

Зачастую многие владельцы удобных и компактных приборов для приготовления пищи не знают, как пользоваться мультиваркой, чтобы использовать ее функционал на полную мощность. На самом деле это устройство не доставляет никаких ...

Кому и зачем нужна мультиварка

Сейчас у нас в стране «мультиварочный бум». Я не ошибусь, если скажу, что на каждом женском форуме обсуждается это чудо техники. А вот у меня до сих пор ее нет. ...

Мультиварка: для чего она нужна? Видео — Woman s Day

Многочисленные современные приспособления значительно упрощают жизнь человека. Особого внимания заслуживает стремительное развитие кухонной техники. Благодаря новому устройству – мультаварке — на приготовление шикарного обеда или ужина потребуется минимум усилий и ...

Курица в скороварке

Курица в скороварке — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить курицу в скороварке. Думаем, что многим из вас приходилось использовать скороварку для приготовления некоторых блюд, особенно, если вы куда-то ...

В мультиварке, Курица тушеная, рецепты с фото на: 19 рецептов

Курица, приготовленная в мультиварке. Проще и сочнее не бывает! Курочка получается настолько нежной, что буквально тает во рту. Простая и вкусная тушеная курочка с картофелем и пряными специями. Блюдо удобно ...

Пикантная курица с чесноком и морковью в скороварке

Скороварка – бытовой прибор, который уже стал по достоинству оцененным массой хозяек по всему миру. Рецепты блюд для приготовления в ней разнообразны и предельно просты. Наиболее нежными, сочными и насыщенными ...

Куриный суп в мультиварке — для самых вкусных обедов: рецепт с фото и видео

Куриный суп в мультиварке готовится просто и быстро, достаточно нарезать все ингредиенты и отправить их в кухонный прибор. Более того, за счет герметично закрытой крышки мультиварки, блюда сохраняют свой естественный ...

Как приготовить куриный суп с вермишелью в мультиварке: пошаговый рецепту с фото

Пошаговый рецепт приготовления куриного супа с вермишелью в мультиварке Куриный суп – это такое блюдо, которое есть в рационе практически в каждой не вегетарианской семье. Ведь суп на основе куриного ...

Рецепт куриного супа с лапшой в скороварке

Наваристый куриный бульон – лучшая основа для аппетитного супа с макаронными изделиями. Суп с лапшой на птичьем окороке или голени фактически является « классикой жанра ». Его популярность обусловлена богатым ...

Маринуем свинину для запекания в духовке: рецепты и советы

Правильно маринуем свинину для запекания в духовке! Всем приветики, мои любимые читатели! Как вы считаете, какой самый важный момент в процессе приготовления мяса? Возможно, это правильный температурный режим? Время томления? ...

Маринад для свинины для запекания в духовке одним куском или кусочками в фольге, в рукаве, с горчицей, с соевым соусом, с картошкой

Как приготовить сочное и ароматное мясо? Используйте маринад для свинины для запекания в духовке – 7 проверенных рецептов вам помогут Доброго времени суток, мои любознательные читатели. Что, на ваш взгляд, ...

Маринад для свинины в духовке: рецепты пошагово, советы

Что самое важное в приготовлении мяса? Температура? Способ приготовления? Нет, самое важное – это выбор правильного маринада и его верное приготовление. Именно маринад помогает раскрыть все самые лучшие стороны мяса ...

Рецепты сметанного соуса, Любимые рецепты

Сметанный соус готовят из сметаны и горчицы, томатов, хрена, цветной капусты, сыра, шампиньонов, чеснока и огромного количества других добавок. Однако все эти варианты – это дополнения классической версии соуса, которую ...

Сметанный соус: 8 рецептов, особенности приготовления

Многие хозяйки считают наиболее универсальным соусом майонез. Они добавляют его в мясные, овощные и рыбные блюда при запекании и тушении, используют в качестве маринада, заправляют им различные салаты. Однако диетологи ...

Как сделать сметанный соус для мяса и макарон: рецепты по приготовлению

Из сметаны можно приготовить огромное множество соусов, различающихся рецептурой и способами изготовления. Некоторые требуют наличия сложных ингредиентов, тогда как для других продукты несложно найти в любом холодильнике. Сметанный соус преимущественно ...

Рецепты капусты со свеклой: быстрое пошаговое приготовление с фото

Сочетание свекольного и капустного вкуса гармонично в соленьях: капуста в свекольном маринаде окрашивается в нежный розовый цвет, она становится хрустящей и сладкой. Легко и быстро заготавливается такая капуста на зиму, ...

Маринованная капуста со свеклой, простой и быстрый рецепт

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления Такой продукт как капуста диетологи рекомендуют употреблять ежедневно. Её польза просто неоценима. Главным достоинством капусты является низкая калорийность и кладезь минералов и витаминов. Осенью ...

Капуста маринованная со свеклой — рецепт быстрого приготовления, заготовки на зиму, видео

Среди любителей солений и разносолов мало найдется тех, которые ни разу не пробовали «розовую капусту». Но не все знают, как добиться такого удивительного цвета, а тем более хруста маринованных ломтиков ...

Квашеные помидоры: 8 лучших рецептов

Квашеные помидоры можно готовить самыми разными способами. Самым популярным является квашение в бочках. Но для этого надо иметь погреб — а он есть не у всех, так что примерно половине ...

Квашенные зеленые помидоры на зиму – правила и рецепты готовки Видео

Как заготавливать квашенные зеленые помидоры на зиму? Квашеные овощи по количеству витаминов почти не уступают свежим. Рецепты квашения зеленых помидоров просты и позволяют без затруднений заготовить этот замечательный национальный продукт ...

Яндекс.Метрика