Главная » Загранцица » Выбор правильной рыбы: что нужно знать

Выбор правильной рыбы: что нужно знать

Паразиты, известные, как морские вши, подрывают нормальную работу лососевых ферм по всему миру. Крошечные вши являются внешними паразитами — они присоединяются к лососю и питаются мускусом, эпидермальной тканью и кровью рыбы, убивая ее или делая лосося непригодными для употребления в пищу.



Между тем оптовые цены на лосось растут, и в этом году число на ценнике увеличилось на 50 процентов. То, что морские паразиты сокращают количество пригодной для продажи рыбы, означает рост потребительских цен на все, начиная от лососевого филе и стейков до копченого лосося на бубликах.



Морские вши вырастают примерно до размера горошины и способны откладывать тысячи яиц за свою недолгую жизнь. Кроме того, за годы противостояния между фермерами и паразитами, последние выработали стойкий иммунитет к пестицидам, поэтому если такая зараза заведется на рыбной ферме, вывести ее будет совсем не просто. Единственная надежда — разработать новые методы борьбы с распространением вшей, которые не несут большой опасности в дикой природе, но процветают в ограниченных водоемах рыбных хозяйств.



Выбор правильной рыбы: что нужно знать
Источник: depositphotos

Несмотря на это, рыба по-прежнему остается важным продуктом, входящим в рацион человека. Ученые доказали, что регулярное потребление омега-3 жирных кислот связано общей профилактикой заболеваний, включая снижение риска развития рака и сердечных заболеваний.



Но чтобы рыбка пошла впрок, нужно учесть множество важных моментов при ее выборе.

Во-первых, необходимо знать, откуда рыба попала на прилавок. Знания о происхождении рыбы позволяют понять насколько безопасной она является. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch — отличный ресурс для поиска морепродуктов, который предоставляет доступ к списку мест, откуда привозят рыбу с низким содержанием ртути. Сайт регулярно обновляется, поэтому информация всегда актуальна.



Выбор правильной рыбы: что нужно знать
источник: seafoodwatch

Во-вторых, лучше покупать местную рыбу. Она более экологична, так как для ее транспортировки не нужно использовать суда, которые потребляют много энергии, да и свежесть такого продукта будет выше, так как ее не нужно везти из-за моря.



Если речь заходит о количестве полезных веществ в рыбе, стоит обратить внимание, что лосось, выращенный на фермах, содержит примерно в два раза меньше кислот омега-3, хотя в нем содержится больше жира, чем в диком лососе. Кроме того, дикий лосось имеет более здоровое соотношение кислот омега-6 и омега-3а. Эти различия связаны с тем, что в дикой природе и на фермах рыба питается по-разному.



Выращенный на продажу лосось специально кормят так, чтобы в ней было столько же питательных веществ, сколько и в дикой рыбе, но при этом в корм часто добавляют кукурузу и сою, чтобы снизить общие затраты. В общем и целом дикая рыба более питательна, чем рыба, выращенная на ферме, поэтому предпочтение лучше отдать ей.



Выбор правильной рыбы: что нужно знать
Источник: depositphotos

Многие ученые считают, что польза от употребления рыбы перевешивает связанные с эти риски для здоровья. Однако, существуют определенные токсины, такие как ПХБ (полихлорированные бифенилы), метилртуть и другие, которые присутствуют во всей рыбе. Более высокий уровень ртути содержится в акулах, рыбах-меч, малакантах и королевской макрели. Креветки, консервированный светлый тунец, лосось, минтай и сом являются одними из распространенных видов рыб с низким содержанием ртути, которые безопасны для регулярного потребления.



Экологические загрязнители могут встречаться в дикой природе, хотя сильнее они влияют на фермерские хозяйства, учитывая большое количество рыбных отходов, использование антибиотиков и различных видов рыбного корма. Поэтому специалисты советуют покупать дикую рыбу, выловленную в чистой воде или рыбу, выращенную на ферме, где не используют антибиотики и следят за правильным питанием своих подопечных. Ресурс Cleanfish поможет вам выбрать идеальный вариант на обеденный стол.



О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Банковские проверки иммигрантов могут иметь ужасные последствия

«Абсолютным кошмаром» по мнению бывшего члена правления банка TSB может стать разрешение проблем после того, как вступят в силу правила о блокировке счетов нелегальных мигрантов. В прошлом году парламентарии поддержали ...

В Большом Манчестере мирно разрешился инцидент с заложниками

Вооруженный мужчина, взявший двух заложников в Стокпорте (большой Манчестер), сдался полиции. Напомним, вчера полицейские окружили дом, где преступник забаррикадировался с двумя заложниками. После того как полицейским удалось войти внутрь дома, ...

Замок короля Ричарда III продается за миллион фунтов

Поместье, в котором находятся остатки замка короля Ричарда III, выставлено на торги за £1,1 млн. В замке Шериф-Хаттон, который уже превратился в руины, некогда жили такие противоречивые фигуры в истории ...

По дороге из церкви Джастин Бибер сбил папарацци: видео

Возвращаясь с богослужения, популярный певец Джастин Бибер сбил человека на своем пикапе. ЧП произошло в среду около 21:30, когда 23-летний поп-исполнитель покинул церковь Хиллсонг после вечерней службы. Покидая церковную стоянку ...

Женщины становятся все более алкозависимыми

Традиционно считается, что женщины пьют меньше, чем мужчины. Но эксперты предупреждают: слабый пол уже догоняет сильный. Если в начале прошлого века проблемы, связанные с чрезмерным употреблением спиртного, среди мужчин наблюдались ...

В доме ужасов нашли огромную плантацию марихуаны

В городе Гекстер (Höxter), Северный Рейн-Вестфалия, полицейские обнаружили большую плантацию марихуаны в доме, где раньше произошло ужасное убийство. Из материалов следствия стало известно, что в 2016 году в этом доме ...

Alexandra Palace

Alexandra Palace —  культурно-развлекательный центр викторианской эпохи площадью30 000 м2, возведённый в Харингее за Хайгейтом.  В 1871 году началась работа над железнодорожной линией. Дворец был построен братьями Лукас, которые также построили ...

Компания-ритейлер детских товаров Toys ‘R’ Us объявила о своём банкротстве

Как сообщает Pix11, одна из крупнейших компаний-ритейлеров, которая  специализируется на продаже детских товаров и игрушек, Toys ‘R’ Us, не справившись со спадом продаж и навалившимся долгами, вынуждена была объявить о ...

Замок из песка в Дуйсбурге занесут в Книгу рекордов Гиннеса

В пейзажном парке Дуйсбурга (Duisburg) решили установить новый рекорд. Там возвели замок из песка высотой 15,5 метра, который должен попасть в Книгу рекордов Гиннеса. Ранее похожий рекорд был установлен в ...

В Лондоне сдается в аренду уникальный таунхаус с изображениями мировых диктаторов

Роскошный лондонский дом, покрытый фресками с изображениями мировых диктаторов сдается за 35 тыс фунтов стерлингов. Обычно при поиске дома для аренды вы обращаете внимание на эпитеты, при помощи которых арендодатели ...

В Берлине провели символические выборы для иностранцев

Практически со слезами на глазах Тункай Бюттнер (Tuncay Büttner) рассказывает о том, как интересно было принимать участие в выборах, хотя и в ненастоящих. Тункай родилась в Турции 57 лет назад. ...

Всё, что нужно знать об английском игристом вине

Несмотря на молодость современного английского виноделия, Англия сегодня стабильно производит качественные вина. На территории страны располагается около 500 виноградников и 135 виноделен. Ферментированные в бутылке игристые вина, иногда на основе ...

Как курьеры реагируют на чаевые в $1 000 (видео)

Жизнь человека, который занимается доставкой пиццы, далеко не радужная. День за днем, курьеры стараются добраться до места предназначения максимально быстро. Иногда минутная задержка стоит им драгоценных чаевых. В недавнем видеоролике ...

Суды Германии все чаще удовлетворяют иски беженцев

По данным федерального миграционного ведомства (BAMF), во втором квартале 2017 года из 51 тыс. поданных исков беженцев на предоставление убежища, были удовлетворены 14,3 тыс. (28,2%). К сравнению в первом квартале ...

Бесплатная медицинская карта EHIC

EHIC или Европейская карта медицинского страхования – это бесплатная медицинская услуга для граждан всех 28 стран ЕС, и даже некоторых других. У более чем половины жителей Великобритании, к сожалению, таких ...

Британки активно ищут нелегальные аборты

Сотни женщин из Великобритании ищут незаконные аборты из-за проблем с доступом к этому легальному виду медицинской услуги. Так, более 500 женщин обратились за помощью в благотворительную организацию «Women on Web». ...

Идет бабье лето: синоптики прогнозируют потепление

Унылая осень с постоянными дождями успела уже огорчить жителей Германии. Теперь у Немецкой метеорологической службы есть хорошие новости — непогода отступит. Совсем скоро дожди прекратятся: синоптики сообщили, что со среды ...

Александр Гауланд (АдГ) гордится успехами нацистов

Главный кандидат на пост канцлера Германии от партии АдГ (AfD), 76-летний Александр Гауланд, во время своего официального выступления на встрече партии АдГ в Кифхойзере (Kyffhäuser) заявил, что немцы должны гордится ...

Как серьезно сэкономить на купонах?

Термин «экстремальная купон» появился после выхода популярного американского сериала с таким же названием. Создатели сериала показали, как предприимчивые люди покупают еду стоимостью 1000 долларов со скидкой до 100%. Хотя это вряд ...

В Северной Рейн-Вестфалии самые бедные пенсионеры

Согласно статистике, в Федеральной земле Северный Рейн-Вестфалия количество людей возрастом от 65 лет, которым угрожает бедность, превышает средний показатель по стране и составляет 146 тыс. человек. С 2005 года их ...

11-летнюю девочку нашли связанной в винограднике

Загадочный случай произошел на этой неделе в Хайльбронне (Баден-Вюртемберг). Там в винограднике была найдена связанной 11-летняя девочка. В среду вечером около 19:30 велосипедист услышал крики ребенка, просящего о помощи. Также ...

Яндекс.Метрика