Главная » Загранцица » Выбор правильной рыбы: что нужно знать

Выбор правильной рыбы: что нужно знать

Паразиты, известные, как морские вши, подрывают нормальную работу лососевых ферм по всему миру. Крошечные вши являются внешними паразитами — они присоединяются к лососю и питаются мускусом, эпидермальной тканью и кровью рыбы, убивая ее или делая лосося непригодными для употребления в пищу.



Между тем оптовые цены на лосось растут, и в этом году число на ценнике увеличилось на 50 процентов. То, что морские паразиты сокращают количество пригодной для продажи рыбы, означает рост потребительских цен на все, начиная от лососевого филе и стейков до копченого лосося на бубликах.



Морские вши вырастают примерно до размера горошины и способны откладывать тысячи яиц за свою недолгую жизнь. Кроме того, за годы противостояния между фермерами и паразитами, последние выработали стойкий иммунитет к пестицидам, поэтому если такая зараза заведется на рыбной ферме, вывести ее будет совсем не просто. Единственная надежда — разработать новые методы борьбы с распространением вшей, которые не несут большой опасности в дикой природе, но процветают в ограниченных водоемах рыбных хозяйств.



Выбор правильной рыбы: что нужно знать
Источник: depositphotos

Несмотря на это, рыба по-прежнему остается важным продуктом, входящим в рацион человека. Ученые доказали, что регулярное потребление омега-3 жирных кислот связано общей профилактикой заболеваний, включая снижение риска развития рака и сердечных заболеваний.



Но чтобы рыбка пошла впрок, нужно учесть множество важных моментов при ее выборе.

Во-первых, необходимо знать, откуда рыба попала на прилавок. Знания о происхождении рыбы позволяют понять насколько безопасной она является. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch — отличный ресурс для поиска морепродуктов, который предоставляет доступ к списку мест, откуда привозят рыбу с низким содержанием ртути. Сайт регулярно обновляется, поэтому информация всегда актуальна.



Выбор правильной рыбы: что нужно знать
источник: seafoodwatch

Во-вторых, лучше покупать местную рыбу. Она более экологична, так как для ее транспортировки не нужно использовать суда, которые потребляют много энергии, да и свежесть такого продукта будет выше, так как ее не нужно везти из-за моря.



Если речь заходит о количестве полезных веществ в рыбе, стоит обратить внимание, что лосось, выращенный на фермах, содержит примерно в два раза меньше кислот омега-3, хотя в нем содержится больше жира, чем в диком лососе. Кроме того, дикий лосось имеет более здоровое соотношение кислот омега-6 и омега-3а. Эти различия связаны с тем, что в дикой природе и на фермах рыба питается по-разному.



Выращенный на продажу лосось специально кормят так, чтобы в ней было столько же питательных веществ, сколько и в дикой рыбе, но при этом в корм часто добавляют кукурузу и сою, чтобы снизить общие затраты. В общем и целом дикая рыба более питательна, чем рыба, выращенная на ферме, поэтому предпочтение лучше отдать ей.



Выбор правильной рыбы: что нужно знать
Источник: depositphotos

Многие ученые считают, что польза от употребления рыбы перевешивает связанные с эти риски для здоровья. Однако, существуют определенные токсины, такие как ПХБ (полихлорированные бифенилы), метилртуть и другие, которые присутствуют во всей рыбе. Более высокий уровень ртути содержится в акулах, рыбах-меч, малакантах и королевской макрели. Креветки, консервированный светлый тунец, лосось, минтай и сом являются одними из распространенных видов рыб с низким содержанием ртути, которые безопасны для регулярного потребления.



Экологические загрязнители могут встречаться в дикой природе, хотя сильнее они влияют на фермерские хозяйства, учитывая большое количество рыбных отходов, использование антибиотиков и различных видов рыбного корма. Поэтому специалисты советуют покупать дикую рыбу, выловленную в чистой воде или рыбу, выращенную на ферме, где не используют антибиотики и следят за правильным питанием своих подопечных. Ресурс Cleanfish поможет вам выбрать идеальный вариант на обеденный стол.



О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Эмми 2017: прогнозы и голосование

17 сентября состоится 69-ая церемония вручения «Эмми» — и можно без сомнения заявить, что в этом году в каждой из номинаций развернется нешуточная борьба. На звание главного драматического шоу сезона ...

Путешествуем по США: Музей человека, Сан-Диего, Калифорния

Открытие Панамского канала было значительным событием в 1915 году. Поэтому неудивительно, что завершению строения была приурочена международная Панамо-Калифорнийская выставка, ради которой, в свою очередь, был возведен Музей человека. Источник: depositphotos ...

Немку приковали к столбу и изнасиловали

В ночь на понедельник около 01:00 в парке Вилла Боргезе (Villa Borghese) в Риме водитель такси случайно увидел голую, прикованную к столбу женщину. Как выяснилось позже это была 57-летняя гражданка ...

Как сэкономить €130 на обычной стирке?

Оказывается, с обычной стирки вещей дома можно не плохо сэкономить. Эксперты в области энергетики национальной инициативы Top-Runner подсчитали, что, придерживаясь простых правил семья из четырех человек за год может сэкономить ...

Квартиры от $931 в месяц: город принимает заявки на участие в новой жилищной лотерее

У города есть хорошие новости для тех, кто ищет недорогую квартиру — в четверг стартовал прием заявок на участие в новой жилищной лотерее. На кону 1-, 2- и 3-х комнатные ...

Taco Bell откроет 50 новых заведений в Нью-Йорке к 2022 году

Taco Bell планирует открыть не менее 50 заведений в Нью-Йорке к 2022 году, сообщает Eater. Пять из этих заведений будут открыты к следующему году. Манхэттен станет домом для двух новых ...

Выдача новых карт Medicare: все, что нужно знать

Уже с апреля 2018 года центры Medicare и Medicaid Services начнут выпуск новых карт для 60 миллионов страхователей, в число которых входят люди старше 65 лет и младше этого возраста, ...

Advanced Placement

Advanced Placement (сокращенно AP) – программа, целью которой является подготовка учеников старшей школы к обучению в университетах Канады, США и Великобритании. Она была разработана Советом высших учебных заведений и позволяет ...

Организация Объединенных Наций (ООН) что это и как работает

В прошлый вторник в Нью-Йорке открылась очередная 72-я сессия Генеральной Ассамблеи ООН, однако все самое интересное запланировано на эту неделю. Например, сегодня Дональд Трамп впервые произнес короткую речь в штаб-квартире ООН ...

Британский iPhone X будет значительно дороже американского

Apple отбивается от атак британцев, которые винят компанию в завышении цен на iPhone X в Великобритании. После презентации нового смартфона было анонсировано, что в Соединенном Королевстве новинка будет стоить £999. ...

Собственное жилье: реальность или мечта?

Мечта иметь дом или квартиру есть, наверное, у всех. К сожалению, собственную жилплощадь может позволить себе не каждый, тем более на юге Германии, где стоимость жилья растет с огромной скоростью. Согласно ...

Когда арендодатель должен включить отопление?

Многим уже становится холодно не только на улице, но и дома и поэтому они спешат поскорее включить отопление, но часто сталкиваются с проблемой: несмотря на то, что оно включено, в ...

Adoptalooza

Adoptalooza — мероприятие в поддержку бездомных животных Нью-Йорка. Организовывается Mayor’s Alliance for NYC’s Animals. В рамках Adoptalooza проводятся семинары по уходу за домашними животными, бесплатные раздачи корма для питомцев, акционная ...

Лето прощай! В Германию идет дождливая осень

В ближайшие дни погода в Германии кардинально изменится. По данным Немецкой метеослужбы (DWD), со среды в северо-западной части страны будет свирепствовать циклон под названием «Непомук» (Nepomuk), который принесет с собой ...

Препарат для иммунотерапии будет доступен для больных раком в Англии

Препарат, способный значительно продлить жизнь больных раком легких, вскоре станет доступен в больницах NHS.  Активисты уже давно призывают сделать препарат под названием «nivolumab» доступным общественности. В Шотландии «nivolumab» уже предлагают ...

Германия официально признана самой унылой страной в мире

Хотя немцы и впереди планеты всей во многих сферах жизни, им никогда не стать лидерами в комедийном жанре. Похоже безжалостный общенациональный стереотип в отношении немцев нашел свое подтверждение при проведении ...

Необычная дружба: щенок спасает гепарда (видео)

Наверное, это самый милый шаг, который когда-либо был предпринят во всех зоопарках мира. Трогательная дружба завязалась между маленьким гепардом и щенком лабрадора, который помогает ему справиться с нервозностью и неуверенностью. ...

Петер Альтмайер: «Лучше не голосовать вовсе, чем голосовать за АдГ&raquo

Социологи утверждают, что многие все еще не знают, за кого они будут голосовать. Политики, тем не менее, призывают людей идти на выборы и принимать решение. Только вот Альтмайер имеет по ...

В Лондоне пройдет выставка, посвященная Майклу Джексону

В лондонской Национальной портретной галерее (National Portrait Gallery) пройдет выставка, посвященная Майклу Джексону. Творчество «короля поп-музыки», который умер в возрасте 50 лет в 2009 году, вдохновило таких художников, как Энди Уорхол, ...

20 тысяч немцев устроили беспорядки в центре Лондона

Из-за массовых беспорядков, которые накануне устроили в Лондоне немецкие фанаты, матч первого тура группового этапа Лиги Европы между местным «Арсеналом» и немецким «Кельном» пришлось перенести на час. Двадцать тысяч фанатов ...

Какую пенсию будут получать политики?

Ко времени окончания легислатуры, за пять дней до выборов, многие федеральные министры уже подали свои документы на получение социального обеспечения. Например, такие политики, как 47-летний Александр Добриндт (Alexander Dobrindt) от ...

Яндекс.Метрика